มาพักใจที่เชียงคาน จังหวัดเลย

เชียงคาน แค่เพียงสองพยางค์สั้นๆง่ายๆใครๆก็รู้จักอย่างดีเยี่ยม ด้วยเหตุว่าเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่ได้รับความนิยมมหาศาล

 ไม่ว่าจะเป็นฤดูไกลก็มีนักท่องเที่ยวมากมายหน้าหลากตาเข้ามาเยี่ยมชมท่องเที่ยวมองวิถีการใช้ชีวิตตรงนี้ รวมทั้งยิ่งหากเป็นช่วงในฤดูหนาวด้วยแล้วนั้นเรียกได้ว่าเป็นสถานที่ได้รับความนิยมมากมายเลยก็ว่าได้ล่ะครับผม เนื่องจากเชียงคานนั้นเป็นเมืองเล็กที่มีความน่ารักมีเสน่ห์ในตัวทำให้ผู้คนนักเดินทางต่างๆนั้นหลงใหลจนถอนตัวไม่ขึ้น
เมืองเชียงคานเป็นอำเภอหนึ่งในจังหวัดเลย แล้วก็มีสถานที่ตั้งอยู่ที่ริมฝั่งแม่น้ำโขง มีวัฒนธรรมการแต่งตัวที่ค่อนข้างจะได้รับอิทธิพลมาจากประเทศลาว เนื่องจากเป็นอำเภอที่อยู่ชิดกับประเทศ วิถีการดำรงชีวิตก็สงบเงียบ มีความธรรมดา ราษฎรที่อาศัยอยู่ตรงนั้นก็สนิทสนมยิ้มง่าย ด้วยเหตุว่ารอยยิ้มแล้วก็นิสัยของคนเราตรงนี้ก็ได้ที่ทำให้นักเดินทางต่างๆต่างคลั่งไคล้ให้กับเมืองเชียงคานที่นี้เป็นอย่างมาก ถึงกับขนาดที่ว่าถ้าหากได้ท่องเที่ยวเชีงมาแล้วคราวหนึ่งควรมีครั้งลำดับที่สองหรือสามาตามมาอย่างแน่นอน
เชียงคานมีอะไรเพราะเหตุใดผู้คนถึงคลั่งไคล้
เนื่องจากว่าเชียงคานนั้นเป็นอำเภอเล็กที่มนเสน่ห์ในเรื่องของวิถีความเป็นอยู่ของราษฎรที่มิได้มีการเปลี่ยนไปตามเทคโนโลยี ลักษณะอาคารบ้านเรือนนั้นยังคงเป็นบ้าไม้เก่าๆที่ยังคงเอกลักษณ์ไว้ แต่ว่าจะมีการปรับเปลี่ยนให้มาทำเป็นโรงแรม หรือโฮมสเตย์ ร้านกาแฟ ร้านอาหารที่ไว้รองรับนักเดินทางเพื่อมาสัมผัสวิถีชีวิตความเป็นอยู่ และก็วัฒนธรรมของคนเมืองคานอย่างไว้อย่างแท้จริง แล้วก็สิ่งที่ชาวเมืองคานนั้นทำเป็นประจำทุกรุ่งเช้าเลยมันก็คือการตักบาตรข้าวเหนียวในรุ่งเช้า เนื่องจากคนเชีคานนั้นส่วนใหญ่ 95% นั้นเป็นพุทธศาสนิกชน ก็เลยทำให้พวกเราจะพบเจอวัดเยอะมากๆในเชียงคาน ดังเช่น วัดศรีคุณเมือง เป็นวัดที่มีเชื่อเสียงแล้วก็คนเชียงคานให้ความเคารพเยอะมากๆ ข้างในวัดพวกเราจะพบเห็นสถาปัตยกรรมที่คล้ายกับวัดทางภาคเหนือที่มีวัฒนธรรมของชาวล้านนาเสียมากกว่า และก็วัดถัดมาที่ราษฎรให้ความศรัทธาไม่แพ้กันซึ่งก็คือ วัดโพนชัย วัดที่นี้จะมีไม่เหมือนกันตากวัดศรีเมืองอย่างสิ้นเชิง เนื่องด้วยวัดโพนชัยนั้นเป็นวัดที่มีสถาปัตยกรรมที่เป็นแบบของไทยยุคกรุงรัตนโกสินทร์ พวกเราจะมีความคิดเห็นว่าในเชียงคานนั้นแม้พวกเราจะมองเห็นสถาปัตยกรรมที่แตกต่างกัน แต่ผู้คนนั้นมีความรักสามัคคีกัน ไม่มีแบ่งเลยว่าเป็นคนล้านนาหรือเป็นคนประเทศไทยเลยล่ะนะครับ


สำหรับเรื่องของของกินที่เป็นอาหารประจำเชียงคานเลยมันก็คือ ข้าวปุ้นน้ำแจ่ว พูดได้ว่าพวกเราจะสามารถทำมาหากินได้เพียงแค่ที่เชียงคานเพียงแค่นั้น

 แต่ว่านักเดินทางบางคนบางครั้งก็อาจจะยังไม่รู้จะว่าข้าวปุ้นน้ำแจ่วมันเป็นอย่างไรมันคืออะไร ประเดี๋ยวผมจะขอมาชี้แจงให้คราวล่ะกันครับ ข้าวปุ้นน้ำแจ่ว เป็นของกินที่เป็นคล้ายกวยเตี๋ยวและก็ต้มเลือดหมูผสมกัน เป็นจะมีเส้นที่คล้ายกับเส้นขนมจีนที่สามารทำเป็นเฉพาะคนเชียงคานแท้ๆเพียงแค่นั้น และก็น้ำซุปก็จะคล้ายน้ำกวยเตี๋ยวน้ำใสแต่ว่ามีการปรุงให้มีรสชาติเสมือนน้ำแจ่วของอีสาน รวมทั้งจะการใส่ หมู ตับหมู ไส้หมู ส่วนผักก็จะไส้พวกผักประจำถิ่นที่หาได้อย่างดังเช่นว่า กะหล่ำปี ถั่วงอก ฯลฯ
มองเห็นไหมล่ะขอรับนี่เป็นเพียงแค่เล็กน้อยที่ผมเอามาเสนอแค่นั้น เสน่ห์ของเชียงคานนั้นมีมากที่รอให้ท่านไปสัมผัสวิถีความเป็นอยู่วัฒนธรรมต่างๆมากมาย

Author: Kelly Welch